200 грамм филе сельди, 600-650 грамм картофеля, по 100 грамм огурцов и яблок, 100 грамм зеленого или репчатого лука, 2 яйца, 50 грамм свежих помидоров, 150- 200 грамм майоеза, по 25-30 грамм зеленого салата и зелени петрушки или укропа

кислое (квашеное) молоко - 500 грамм чеснок - 2 - 3 дольки, зелень киндзы - 4 - 5 веточек, мята - 2 - 3 веточки, аджика по вкусу.

На 1 стакан рыбного бульона: морковь - 50 грамм лук репчатый - 50 грамм петрушка (корень) - 50 грамм уксус 3%-ный - 100 грамм томат-пюре - 100 грамм масло растительное - 50 грамм 3-5 горошин черного душистого перца, лавровый лист, соль, сахар по вкусу.

6 больших апельсинов без косточек, 3/4 стакана сахарного песка, 2 - 3 6 больших апельсинов без косточек, 3/4 стакана сахарного песка, 2 - 3 столовые ложки ликера.

На 8 порций: 6 апельсинов 225 грамм свежей клубники 225 грамм красной смородины, очистим от веточки примерно 1 ст л сахарной пудры 6 ст л ликера кирш, гранд Марнье или Куантро
подаем: взбитые сливки или греческий йогурт